白苹果的含糖量要看白利糖度数来说白利糖度12度算甜白苹果18度算高糖白苹果比黄苹果糖度高但不如红富士高因为白苹果皮薄果肉松软糖分更易析出

白利糖度数和品种成熟度有关白苹果糖度一般在12到18度之间比黄苹果高2-3度但比红富士低5度因为白苹果多为未完全成熟果实在储存过程中糖分转化更明显比如富士苹果糖度可达18-22度而黄元帅只有10-14度白苹果的糖分积累和表皮蜡质层薄有关表皮蜡质少糖分更容易渗出果肉所以白苹果咬下去甜味更直接但后味偏酸

（模拟效果）

白利糖度苹果含糖量白苹果的含糖量要看白利糖度数来说白利糖度12度算甜白苹果18度算高糖白苹果比黄苹果糖度高但不如红富士高因为白苹果皮薄果肉松软糖分更易析出白利糖度数和品种成熟度有关白苹果糖度一般在12到18度之间比黄苹果高2-3度但比红富士低5度因为白苹果多为未完全成熟果实在储存过程中糖分转化更明显比如富士苹果糖度可达18-22度而黄元帅只有10-14度白苹果的糖分积累和表皮蜡质层薄有关表皮蜡质少糖分更容易渗出果肉所以白苹果咬下去甜味更直接但后味偏酸