青皮核桃主要是选皮薄肉厚的核桃，用盐水煮透后晾干，刷油反复盘玩形成包浆。处理时得注意皮质不能泡太久，否则会软烂。盘玩得戴手套，怕汗油渗进去发乌。包浆越厚越值钱，有人能盘出琥珀色。

之所以这么操作，因为青皮核桃皮质本身偏松软，盐水煮能收缩细胞间隙，锁住水分防止开裂。数据显示盐水煮30分钟比清水煮保存率高40%，而盘玩时戴手套可减少汗液中的盐分腐蚀，延长使用寿命。其实很多老玩家都讲究"七分养三分盘"，每天盘玩不超过1小时，隔天用棉布擦拭，这样皮质才能均匀上色。就像有人说的"核桃养得好，十年不开口"，这跟养护方法直接相关。