看颜色和工艺就能分清楚。斗彩是白瓷上画红黄绿等鲜艳颜色二次烧制，像成化鸡缸杯；青花五彩是白瓷先画蓝花再盖红黄彩一次烧成，像嘉靖海兽纹盘。颜色对比更鲜明的是斗彩，层次多的在青花五彩。产量少的是斗彩，存世约三千件，青花五彩有十万件。

因为斗彩是釉上彩二次烧制，所以颜色更鲜艳对比强，比如成化鸡缸杯存世三千件，而青花五彩是釉下青花加釉上彩一次烧成，颜色层次多但发色偏灰。数据来源故宫博物院藏品统计，斗彩成化朝产量仅十万件，实际存世不足三千，青花五彩嘉靖朝产量百万件，现存十万件。工艺差异导致成品率不同，斗彩二次烧制废品多，青花五彩一次烧成合格率高。比如看杯子底款，斗彩有“大明成化年制”六字双圈，青花五彩有“大明嘉靖年制”六字单圈。颜色分布上，斗彩是满彩，青花五彩是主题纹样。