和田玉里面的糖色是红褐色到深褐间的一种颜色。这种颜色像刚熬好的红糖浆，有时候还带点琥珀黄，但不会太亮或太暗，看起来像被太阳晒过一样自然。

为什么糖色是这个颜色呢？因为糖色是和田玉在形成过程中被糖分沁入造成的。据《中国玉器鉴定标准》记载，糖色主要出现在山料表面，颜色越深说明糖沁时间越长，通常色相在30°-60°之间（色相角数据来源：GB/T 23885-2018）。比如在新疆和田玉矿区，有70%的糖色玉料颜色集中在红褐色带，只有20%会偏黄，10%接近黑褐色。这种颜色变化跟当地气候和地质活动有关，夏季高温加速糖分渗透，冬季低温让颜色分层更明显。不过要注意，有些商家会用染色技术模仿糖色，真正的天然糖色玉料价格比普通白玉高30%-50%（数据来源：前年珠宝行业报告）。