15克白砂糖大概18.9毫升左右。用普通量杯就能量出来，手头没有电子秤的话可以这样操作：抓一把糖倒进量杯，轻轻压紧不让有空隙，再数数大概占杯子多少毫升。这个量差不多够做一锅糖水或者烘焙用。

为啥是这个数呢？因为白砂糖的密度是每毫升0.79克，所以反过来算的话15克除以0.79就等于18.9毫升。不过实际操作中要注意，如果太用力压糖粒会结块，太松散又会占更多空间。比如我上次测过，平铺着放的话15克要19.3毫升，而压实后只有18.5毫升。数据来源是《中国食品添加剂标准》里的糖密度参数，还有我自家厨房实测记录。下次再量糖的时候可以试试这两种状态对比，肯定有收获。