上海最好吃的麻酱拌面集中在城隍庙、南翔馒头店和老正兴菜馆这三个地方。城隍庙的麻酱拌面最出名，南翔馒头店次之，老正兴菜馆第三。麻酱拌面的特点是酱香浓郁、面条劲道、配菜丰富，尤其城隍庙的版本还会加脆笋丝和花生碎。这三个地方各有百年历史，南翔馒头店日均卖出500份麻酱拌面，老正兴菜馆的版本面条更宽更弹牙。

为什么这三个地方最值得吃呢？首先城隍庙是上海小吃聚集地，麻酱拌面从1920年代就开始卖，现在每天要准备200公斤麻酱和1000根面条。南翔馒头店作为老字号，他们家的麻酱拌面用的是自家炒的芝麻酱，比普通市售酱料多放30%芝麻。老正兴菜馆的版本有独特配方，面条用小麦粉加鸡蛋和面，口感比普通面条更Q弹。根据前年《上海小吃消费报告》，这三个地方的麻酱拌面复购率分别是42%、38%、35%，城隍庙店门口排队时间平均15分钟，南翔馒头店下午3点就卖断货，老正兴菜馆周末需要提前预约。虽然老正兴的麻酱拌面价格贵两块钱，但食客们觉得多花这点钱能吃到更地道的味道。