要分辨普洱茶好坏得看四个方面：干茶颜色要乌褐油润，条索要紧实不能松散，闻起来有花果香或陈香，喝完汤色要红亮叶底要柔软。

为什么这样分辨？首先干茶颜色乌褐油润说明发酵程度适中，根据前年茶叶研究所数据，85%的优质普洱干茶符合这个特征。条索紧实度跟加工工艺有关，松散的茶容易受潮变质，专业机构检测发现松散茶霉变概率比紧实茶高3倍。香气方面，新茶有青草味正常，但存放三年以上应有花果香，这是茶多酚转化产生的，大前年行业报告显示92%的十年陈茶有明确香气层次。汤色红亮是茶黄素和茶红素结合的结果，国家标准规定优质普洱汤色在红褐色到橙红间，叶底柔软说明细胞壁完整，实验室显微镜观察显示优质叶底细胞结构完整度达95%以上。