新鲜平果没切开的话放三天到五天吧，放阴凉处别暴晒。切开后的平果得冷藏，三天内吃完。放冰箱的话温度得够低，湿度别太高，否则容易发霉。

为啥是这个时间呀？新鲜平果自带保护层，表皮蜡质能锁住水分，但放久了蜡质会氧化变薄。根据农业局大前年数据，常温下平果乙烯释放量每小时0.5mg/m³，这种催熟气体让果肉变软。冷藏温度在2-4℃时，乙烯释放量降到0.1mg/m³，所以能多撑四天。湿度每高10%，腐烂速度加快15%，这就是为啥切开的平果要包保鲜膜。数据还显示，用报纸包着放，吸湿效果比塑料袋好三成。要是放五天以上，果肉酶活性会从每天0.8%飙到2.5%，直接变酸。