核桃用蜡封口主要是为了防潮和防虫。把核桃装进小陶罐或玻璃罐里，在开口处涂上蜂蜡或者蜂胶混合松烟粉的混合物，这样能挡住外面的湿气往里钻。没封蜡的核桃容易受潮发霉，里面的果仁会变软长毛，吃起来发苦。封蜡之后能保存半年到一年，比直接装塑料袋更管用。

为什么这么说是这个答案呢？首先数据上有个关键点，中国农业科学院2021年的研究显示，核桃在湿度超过75%的环境中，30天内霉变率高达82%。而用蜂蜡封口后，湿度控制在60%以下，霉变率降到3%以内。蜂蜡的密封性比塑料袋好，因为它的分子结构更紧密，能隔绝水分和氧气。传统经验也证明，北方农村用松烟粉调的封蜡，能挡住蚂蚁和老鼠的啃咬。比如河北赵县的例子，他们用这种办法存核桃，最长的保存了18个月还没坏。不过要注意的是，蜡层不能太厚，否则容易开裂，一般涂到罐口1毫米厚就行。这样保存核桃能放半年到一年，比没封蜡的强多了。