东头烧肉在东头老街口那家挂着红灯笼的铺子能买到，他们家烧猪是整猪烤的，皮脆肉嫩，配酸梅酱吃最香。现在每天下午三点到五点限量卖，得早点去排队。

为啥东头烧猪就认那家铺子呢？这得从光绪二十八年说起，当时东头村有位叫阿福的师傅，用祖传的果木烤法做出整猪不散架的烧猪，后来成了东头烧肉的标准。现在全镇有七家卖烧猪的铺子，但只有三家用果木烤，那家红灯笼铺子就是其中之一。他们家烧猪每天现烤现卖，早上三点就备好料，烤制时用松果木加荔枝木，两种木头交替烧，这样烤出来的猪皮才会特别脆。最近半年他们家烧猪日均销量从120斤涨到180斤，光烧猪就占全部收入的六成。要是赶早去，还能看到师傅们用铁钩挂猪，那动作跟唱戏似的，看得人直咽口水。不过现在天热，烤猪得用冰水镇皮，所以下午三点后温度降了才敢开烤。