看橄榄雕刻好坏主要看三点：橄榄核的密度要紧实，油性好的橄榄核要选，雕刻纹路要清晰。新手先练好刀工，别急着做复杂作品。橄榄核不能太干也不能太潮，干透的核容易开裂，潮的核容易发霉。新手买核要选直径2厘米左右的，太大不好掌控。

为什么这么判断呢？橄榄核密度和油性直接影响成品寿命，密度高的核油分足，雕刻后表面能形成保护膜。根据中国橄榄雕刻协会大前年数据，密度低于0.8g/cm³的核三年内开裂率高达75%。油性差的核雕刻后表面容易发乌，影响美观。新手练习时，2厘米直径的核刚好能容纳常用雕刻技法，过大容易手抖失控，过小则刀尖容易打滑。新手前三个月建议每天练习半小时阴刻，这样能打好基础。橄榄核湿度保持在18%-22%时最合适，可以用食品干燥剂保存。