檀香结晶是因为挥发油和树脂分离，就像糖水放久了会结晶一样。檀香容易灭是因为它含水量低，燃烧时需要持续高温。

檀香结晶是因为挥发油和树脂分离就像糖水放久了结晶。挥发油含量在30%-50%之间，树脂10%-20%，水分低于5%。燃烧需要达到300-400度，挥发油不足就会灭。数据表明，当檀香含水量低于3%时，燃烧时间缩短40%。挥发油遇热变成气体，如果火苗接触不到这些油分，檀香就会熄灭。比如老檀香木含水量只有2%，燃烧时油分迅速蒸发，火苗一断就灭。所以保存檀香要阴干，别暴晒，保持湿度在5%-8%才能稳定燃烧。