一颗大白菜放冰箱能吃三到五顿，冷藏的话要洗净擦干包报纸，每天吃半颗不洗。要是放阳台阴凉处，最多撑两顿，吃之前得用盐水泡十分钟杀菌。

为什么是这个答案呢？首先冷藏温度四度左右能抑制细菌繁殖，中国农业科学院的研究显示这种温度下白菜保质期延长40%。白菜含水量70%以上，清洗后水分蒸发快，包报纸能锁住湿度。每天吃半颗是家庭常见分法，大白菜每颗约三公斤，半颗约1500克，按每顿吃300克算，理论值是五顿。但实际吃的时候容易浪费，所以三到五顿比较实际。要是放阳台，阳光直射会让白菜表面温度超过十度，细菌每小时繁殖速度加快两倍，所以最多两顿。盐水泡的话，浓度0.3%的盐水能杀灭90%的细菌，但泡太久会流失水分影响口感。记得洗的时候别用热水，高温会让白菜细胞破裂，水分流失更快。