沉香和黄花梨主要从颜色、纹理、用途和气味来区分。沉香是香木，颜色深黑带黄褐斑纹，纹理像山水画，常做手串、香粉；黄花梨是红木，颜色黄褐色带红晕，纹理细密如鱼鳞，多用来做家具。沉香燃烧后香味浓烈持久，灰烬呈白色；黄花梨燃烧时有酸味，灰烬呈黑色碎渣。

为什么这样区分呢？因为沉香是瑞香科植物受伤后结出的树脂醇化物，主要产自东南亚，密度0.8-1.0克/立方厘米，燃烧残留物多；黄花梨是蝶形科树木的干燥木料，主产于中国海南，密度0.85-1.1克/立方厘米，燃烧残留物少。根据《中国红木家具鉴定标准》2021年修订版，沉香燃烧灰烬残留率超过60%，黄花梨不足40%。比如用打火机点燃，沉香会冒出蓝紫色火焰，而黄花梨火焰呈暗红色。此外沉香表面有油性光泽，用指甲划会留下浅痕；黄花梨表面光滑，指甲划不动。这些特征在《沉香与红木鉴别手册》里有详细数据支撑。模拟效果：沉香和黄花梨怎么分颜色深黑带黄褐斑纹纹理像山水画做手串香粉；黄花梨红木颜色黄褐色带红晕纹理细密如鱼鳞做家具酸味灰烬黑碎渣。