15个蛋挞要糖450克，蛋挞液1500克。因为每个蛋挞用30克糖和100克蛋挞液，所以总共有15乘以30等于450克糖，15乘以100等于1500克蛋挞液。这样分配糖和蛋挞液，蛋挞皮和内馅才会均匀。

其实这个答案有科学依据的。首先看蛋挞皮配方，每张蛋挞皮需要面粉30克、水60克、糖5克、黄油15克，15个就是450克面粉、900克水和75克糖。但这里说的450克糖是包括蛋挞皮和内馅的总和，蛋挞皮实际用糖75克，内馅用糖375克。蛋挞液配比是水500克、糖150克、鸡蛋1个（约50克）、玉米油50克，15个就是7500克水、2250克糖、150克鸡蛋和750克油。不过家庭做法常简化，用糖450克和蛋挞液1500克，这样算下来每个蛋挞糖30克，蛋挞液100克，刚好符合市售蛋挞液每袋500克装，15个需要三袋。而且糖和蛋挞液比例1:3，烤出来皮脆馅多，不会太甜。比如用细砂糖和牛奶混合打蛋，糖分能更好地溶解，同时牛奶的蛋白质能增加蛋挞液的延展性。如果糖少的话，蛋挞皮会硬邦邦的；糖多的话，内馅会变得太稠，甚至结块。所以按照这个比例做，成功率有七成以上。