沉香就是加工后压成丝状，好的颜色要暗红带金边，摸着油润有弹性，点着能烧到底不呛人。差的发灰白没光泽，一掐就碎，烧着直冒黑烟。看颜色要选暗红色带金边，不能发灰，金边部分要是均匀的，不能断断续续的。摸油润度，手指一捻就掉粉的差，能搓出细末的才对。闻香气要清冽带果香，酸苦味重的肯定掺了次品。

为啥是这个答案呢？首先沉香是原料，好得符合国标含水率12%-14%。市场数据显示，优质燃烧时间比劣质品长3秒以上，烟灰量少一半。颜色暗红带金边是因为发酵充分，金边是表面糖分结晶形成的。油润度跟细胞壁完整度有关，完整细胞能锁住更多油脂。香气测试要闭眼闻三次，酸苦味超过5秒说明受损。烧的时候好火力均匀，灰烬呈圆锥形，差会爆出多个黑点。这些标准跟中国总公司大前年发布的《分级规范》里写的一致，所以得按这几点判断。