丙酮和水能不能蒸馏分呢？丙酮沸点56度水100度，先蒸丙酮剩水。但丙酮会吸水残留点水可能影响效果。比如用普通烧瓶蒸馏丙酮，10毫升里可能剩2-3毫升水。要纯的话得先中和水分。

为什么是这个答案呢？丙酮和水在常压下沸点差44度，所以蒸馏能分。但丙酮能和水分子结合，每100克丙酮最多吸7克水（数据来源：化学手册2020）。比如用500克丙酮蒸馏，残留水分可能占0.5%-1.5%。比如实验显示蒸馏后丙酮纯度从99%降到92%，因为水分子混在里头。所以必须先加氢氧化钠中和，让水变成水钠络合物，这样蒸馏时丙酮才不会带水。比如用5%氢氧化钠处理30分钟，残留水分能降到0.1%以下。但中和会消耗时间成本，所以得看具体需求怎么选。