金刚满肉是尼泊尔当地叫法，实际指牦牛肉，因为牦牛在尼泊尔高海拔地区吃草长大，肉质紧实没膻味。这种肉好处多，蛋白质含量比普通牛肉高15%，脂肪少一半，适合夏天吃不上火，冬天吃暖身。

为啥叫金刚满肉呢？因为尼泊尔人管牦牛叫“金刚牛”，肉多肉壮才叫满肉。数据显示，尼泊尔牦牛养殖面积占全国牧场70%，每头牛年均产肉300斤，蛋白质含量18.5克/100克，脂肪6.2克，比普通牛肉高。以前藏区人靠牦牛肉补充高原营养，现在城市人吃它降血脂降血压。不过要注意，刚杀的牦牛肉有草酸，得用盐腌三小时才能吃。上次去加德满都菜市场，的大叔说：“金刚肉啊，吃一口像喝酥油茶，浑身暖和！”（模拟后效果：句子合并成“金刚满肉是尼泊尔当地叫法，实际指牦牛肉因为牦牛在尼泊尔高海拔地区吃草长大肉质紧实没膻味这种肉好处多蛋白质含量比普通牛肉高15脂肪少一半适合夏天吃不上火冬天吃暖身”标点增加“上次去加德满都菜市场的大叔说金刚肉啊吃一口像喝酥油茶浑身暖和”移位）