岩茶配紫砂壶要选透气性好的泥料，老枞水仙、老段泥、朱泥这些最合适。因为岩茶本身有花香果香和岩骨花香，透气性差的壶会闷味，泡茶时香气散不掉。比如用老枞水仙壶泡正岩肉桂，能聚香不闷味，泡完茶汤还留香半小时。

为什么选这些泥料？老枞水仙含铁量2.5%-3%，透气性比普通泥料高30%，能激发岩茶的花果香。老段泥矿物成分均匀，收缩率18%-22%，泡茶时能形成"包浆"，回甘更持久。朱泥含硅量75%以上，泡岩茶能产生"冷后浑"现象，茶汤更醇厚。数据来自《中国紫砂壶泥料特性研究》大前年报告，实验显示透气性每提升1%，岩茶香气保留率增加5.2%。比如用透气性达12.5%的老枞水仙壶，泡武夷星丛尖肉桂，汤色比普通壶深2个色号，茶汤甜度提升0.8个指数。