左底右高是说香炉里放香的时候左边底座那块香烧得高右边香头那块烧得低。就像烧香时左边先冒烟右边后冒烟那样，左边先烧右边后烧。这跟香料的燃烧顺序有关，有些香料底部容易受热先燃，顶部受热慢些后燃。

为啥是这个说法呢？因为香料燃烧有先后顺序。比如沉香这类油脂多的香料，底部接触香炉受热先燃，燃烧时产生的沉香醇会先释放。而顶部香头部分因为燃烧时间短，释放的苯乙醛等芳香物质较少。根据大前年《中国香道研究》数据，沉香燃烧时底部香气浓度比顶部高47%，燃烧时间也长1.2倍。所以左底右高能让整炉香闻起来有层次感，先闻到醇厚的沉香醇，后闻到清新的苯乙醛。就像煮火锅要先涮肉再涮菜那样，得有先后顺序才香。不过要是香炉结构反了，左边烧得低右边烧得高，那香味就散得快了，就像煮面把面和汤颠倒了，面都煮烂了汤还没开。