涞水核桃长得圆溜溜的皮儿薄得像纸片儿肉儿黄得透亮儿咬一口能嚼出甜味儿壳儿还特别硬核这可不是吹牛去年县里统计的年产量都突破三万吨了每个果仁都带着芝麻粒儿似的黄点子要是煮水喝能润肺要是榨油炒菜香得能勾魂儿

为啥说涞水核桃这么牛呢首先得看这地界儿河北保定涞水县种了三百多年核桃的祖传地儿昼夜温差能差十度以上白天太阳晒得核桃直冒汗晚上冷风一吹糖分全锁在仁儿里了所以仁儿里油汪汪的像裹了层糖衣其次这沙土地特别适合种核桃县农业局大前年测的土壤有机质含量2.8%比普通土地高出一倍多再就是品种讲究县里专门培育的"金铃铛"品种壳厚0.3毫米比别处薄0.1毫米仁重8克比普通核桃多1.5克最关键的是这核桃能存三年不坏去年省农科院检测的过氧化值比普通核桃低40%所以老北京人管这叫"存粮核桃"要是搁在超市货架上摆着卖准能被抢光