15勺等于75毫升左右，烘焙里15-20克面粉大约3勺，因为1勺5毫升。比如做蛋糕糊要放15克低筋面粉，就抓3把小勺子，这样量才准。

为啥是这个数啊？因为面粉密度不同会影响换算。根据《家庭烘焙换算手册》数据，5毫升勺子装低筋面粉约5克，装高筋面粉约6克。所以15克低筋面粉正好3勺（5×3=15ml），但高筋可能需要4勺（6×2.5=15g）。不过大部分配方都按3勺算，误差在5克以内，对成品影响不大。就像你拿勺子背边平着刮面粉，每次刮个薄层，三次就差不离。