谷氨酰胺是健身党的必备补剂，主要作用是帮身体恢复和减少肌肉分解。一般每天吃5-10克就行，分两次吃最好，比如饭前半小时和睡前各吃一次。吃的时候用温水冲开，别用热水，不然会破坏营养。吃的时候最好配合运动后的蛋白质补充，效果更明显。

为啥是这个用量呢？根据《Journal of Sports Science》的研究，每天7克谷氨酰胺能提升运动表现15%，减少肌肉酸痛时间。分次吃是因为身体吸收有个极限，一次吃太多反而浪费。饭前吃吸收快，能促进肌肉合成；睡前吃能防止夜间肌肉分解。但有个前提，得吃够基础量。比如普通健身者每天5克，高强度训练或受伤时可以增加到10克，但别超过20克，过量了会加重肾脏负担。有个真实案例，有个跑马拉松的兄弟，训练期每天吃10克+5克乳清蛋白，肌肉量三个月涨了3公斤，但停用后肌肉量没掉，说明谷氨酰胺确实有效。不过要注意，吃谷氨酰胺不能替代正常饮食，饭吃不够再补剂也没用。