谷草转氨酶就是心脏和肝脏这些器官里的酶，要是这些地方出问题啦，酶就会跑进血液里。医院拿血液样本测这个酶的量，就能知道哪里受伤了。具体操作是让酶和特殊药水反应，药水颜色会变深，仪器看颜色变快变慢，就能算出酶有多少了。这个方法叫分光光度法，简单又准确。

为什么要这样测呢？因为肝脏里的谷草转氨酶含量是心脏的3倍，但心脏坏了时AST也会升高。所以得结合其他指标比如ALT，肝损伤时ALT比AST升得快，比值超过2就可能是肝脏问题。研究显示，急性肝炎时AST比ALT高3-5倍，而心肌梗塞时AST会突然上升，但ALT变化不大。比如2020年《临床检验杂志》的数据，肝病患者AST中位数是80U/L，健康人只有10U/L，差距明显。不过要注意，有些药物或饮酒也会让AST暂时升高，不能单看一个指标。所以测的时候要同时看多个数据，再结合症状才能准确定论。