东河肉饼是内蒙古包头东河区的名吃，皮薄馅多肉香，外酥里嫩很地道，配酸菜汤吃最香。这肉饼用本地黄牛后腿肉剁成馅儿，加葱花、酱油、十三香拌着，面皮擀得透亮，烙出来金黄焦脆，咬一口肉汁都流出来。

东河肉饼好吃就吃本地现烙的，早上五点就有人排队。据前年内蒙古美食协会统计，东河区肉饼作坊有三百多家，每天卖出十万个，占当地肉饼市场六成。为啥皮薄不破肉不柴？因为用和面机醒面两小时，面里掺了二两老面发酵，烙的时候先烙底再翻面，火候得把控好。肉馅里加的十三香是东河独有的配方，和草原调料混合着，肉香能飘半条街。有些老店还坚持用铁鏊子烙，鏊子传了三代人，烙出的饼带着铁香。现在连锁店都开到北京上海了，但本地人还是认准东河老字号的烙饼声——滋滋响、滋滋响，听着就香。