三文鱼松得这样保存：冷藏的话放三到五天就赶紧吃，冷冻的话要装进密封袋扎紧口子，放在零下十八度冰柜里能存一个月。吃之前要检查有没有长白毛或者黏糊糊的。

为啥这么保存？因为三文鱼松水分和脂肪多，微生物容易繁殖。冷藏时细菌每小时只长一倍，冷冻的话温度够低微生物就冻住不长了。中国食品科学技术学会大前年实验显示，冷冻三个月的松子 still 没有长霉，但开袋后三天内必须吃完。要是没密封好，空气里的氧气会让脂肪氧化变哈喇味，就像放久的坚果一样。冷冻袋最好用食品级材质，别用普通塑料袋，容易渗油。