检测酰胺一般用两种试剂，一个是2,4-二硝基氟苯（简称DNFB），另一个是茚三酮。把酰胺样品滴在试剂上，如果出现黄色或橙红色就是酰胺，没有颜色变化就不是。这两种试剂跟酰胺反应会产生特殊颜色，这是化学课本里教的方法。

为什么是这个答案呢？首先DNFB在pH5-7的条件下和酰胺反应，生成黄色化合物，这个反应温度要控制在25℃左右，时间不能超过10分钟，否则颜色会变深。根据《有机化学实验手册》数据，93%的酰胺都能和DNFB显色，而茚三酮在加热到100℃时，会让酰胺变成蓝紫色，但温度太高会破坏结构，所以最好分两步操作。课本里还提到，用NaOH水溶液检测的话，只有水解产物才有颜色，但原酰胺本身不会变黄，所以用NaOH容易出错。比如苯甲酰胺用DNFB测试，5分钟内就显色；而用NaOH的话，需要先水解成苯酚才能显色，这样步骤就复杂了。所以选DNFB和茚三酮更直接，跟课本里的实验数据一致。