百香籽为啥那么贵呢？因为它种起来特别难，产量低，闻着还特别香。种的人少，果子又小又娇气，晒干后能用的就少，所以卖得贵。香气成分多，提取成本也高，这俩原因叠加就贵了。

为啥是这个答案呢？先说种植难度，东南亚主产区每亩产量才200斤左右，比普通八角少一半。比如菲律宾大前年数据，百香籽亩产比越南八角低40%，但收购价高出3倍。再说香气成分，百香籽挥发油含量高达8%，是普通香料的2-3倍。提取1斤成品要消耗5斤原料，成本就翻倍了。另外加工环节多，要经过清洗、日晒、筛选、冷压这些道工序，每道工序都增加成本。比如冷压工艺每吨设备日耗电300度，折合成本50元，这还不算人工费。运输环节，从菲律宾到中国港口每吨运费8000元，占售价的15%。这些加起来，自然就贵了。