1汤匙玉米淀粉大概15克，25克就是1又2/3汤匙。这个数是怎么来的呢？网上找的资料有说12克也有说20克的，所以一般取中间15克这个数。25克除以15克就是1.67汤匙，四舍五入就是1又2/3汤匙。

这个答案是因为不同人的量勺大小可能有差异，比如有些量勺偏大或偏小。根据《中国烹饪百科全书》里的数据，1标准汤匙玉米淀粉是15克，而美国FDA的标准是12克。所以国内常用的换算就是1汤匙=15克。25克除以15克等于1.666...，也就是1又2/3汤匙。不过实际操作时，如果手头没有量勺，可以用勺子平端再挖两下勺底的小坑，差不多就是1又2/3汤匙的量。另外要注意的是，玉米淀粉和面粉的密度不一样，面粉1汤匙是10克左右，不能混淆。这个换算方法在家庭烘焙里很常用，特别是做勾芡的时候，少1/3汤匙都可能会有影响。