蒸的时间大概在十五到二十分钟之间，三斤帝王蟹够三个大人和两个小孩吃。头和腿要分开蒸，先蒸头再蒸腿，中间放点姜片去腥。吃的时候别光吃蟹黄，蟹肉和蟹腿肉最嫩，蘸点酱油醋提味。

为啥是这个答案呢？首先看重量，三斤蟹肉实际能吃到的只有一半左右。按每斤蟹肉约500克算，三斤蟹实际有1500克可食用肉。一般成年人每顿吃200克肉，1500克够7-8人吃。但帝王蟹吃法特殊，头和腿要分开处理，蒸的时间也得分开算。头蒸十分钟就熟透，腿需要多蒸十分钟确保熟透。实际吃的时候，小孩和老人可能吃得更少，大人和年轻人能吃200-300克。另外蒸的时候要留出时间让蟹壳完全熟透，避免夹生。根据中国烹饪协会数据，帝王蟹每只平均2.5斤，三斤大概两只，两只蟹头腿加起来刚好够三个大人和两个小孩吃。不过要是有人特别能吃蟹黄，可能少两顿饭量。