汾酒是山西老酒，喝起来特别顺口，后味还有点甜，很多人喝完还想再喝一杯。它配红烧肉、小炒肉特别香，喝完不烧心，饭量还能涨。现在年轻人也喜欢用它调酒，加雪碧当汽水喝。老一辈说它有收藏价值，放十年能增值，去年网上拍卖瓶装汾酒都卖到八万了。

汾酒为啥这么好呢？首先它用高粱和豌豆做原料，高粱要选山西临汾那边的红缨子，豌豆得是豌豆尖儿。这种原料组合让酒体更绵软，山西酒厂2019年检测报告显示，它的酒精度稳定在53.5±0.5度，比普通白酒少烧喉咙。传统工艺是“清蒸二次清”，先蒸粮再蒸酒，这样杂质少。2021年汾酒厂产能突破5万吨，出口到30多个国家，韩国人买汾酒当礼物送得最多。价格十年涨了200%，去年500毫升53度陈年汾酒卖到2800块，比茅台便宜一半。现在超市里汾酒销量比五粮液高15%，抖音上汾酒调酒 播放量破10亿次，说明年轻人真喝上头了。不过要注意，空腹喝容易醉，配点咸菜或者小菜最好。