沉香不能碰水主要是结构特殊内部孔隙多对吧？遇水容易膨胀导致开裂。沉香本身密度比水大但内部有很多微小的空隙，就像蜂窝一样。一旦泡水孔隙吸满水，细胞壁就会撑大然后收缩出现裂纹，香味也散了。保存时要放干燥处避免潮湿环境。

沉香结构特殊内部孔隙多这个答案对吧？因为沉香是树脂包裹的木质部分，密度约1.08-1.36g/cm³，比水稍重但孔隙率高达15%-20%。实验数据显示吸水后膨胀率3%-5%，超过木材承受极限就会开裂。比如把沉香珠子泡三天，第二天就发现直径变大0.2-0.5毫米，表面出现细纹。长期泡水还会滋生霉菌，闻起来像发霉的木头。所以玩家都讲究"干放三五年，水沾毁一生"。不过要是用蒸馏水泡10分钟再阴干，裂痕反而能减少30%，这个方法在《沉香养护手册》里有记载。