沉香木常温下味道分两种新料老料。新料有酸香带凉意，老料则是甜润醇厚。时间长了没味，可以晒太阳或用盐水浸泡，每周一次坚持两月。

沉香木闻着有酸香是因为含有挥发油，挥发油遇热会慢慢蒸发。比如新料挥发油含量30%，放三年后只剩15%，这就没味了。盐水浸泡能锁住水分，阳光晒能促进油分重新分布。有研究说用40℃温水泡三天，挥发油回升率能到25%。所以存放时要避光防潮，每年至少处理一次。比如去年广州玩家测试，晒过的沉香木香气持久了6个月，比没处理的强三倍。