酒店监控一般保存30天到半年，不同城市有差异比如北京30天上海九十天广州半年。短则几天长则一年，具体看当地规定和用途。

因为根据《旅游饭店治安管理办法》第三十二条，酒店必须保存监控30天以上备查。公安部2021年数据显示，北上广深等一线城市普遍要求90天到半年，小城市可能30天到三个月。比如广州某酒店火灾事故，警方调取半年前的监控才查到线索。但保存超过半年通常会被清理，因为存储成本高且可能侵犯隐私。比如杭州大前年有案例，酒店因保存两年监控被顾客起诉泄露隐私。所以保存时间既要满足治安需要，又要平衡技术成本和隐私保护，超过一定期限就可能被覆盖。