河虾喜欢躲在河底水草旁边或者石块底下，晚上活动时躲到浅水区或者水草根部。它们经常藏在泥沙缝里，尤其是水流缓慢的河湾处，这样既能躲避天敌又能找到食物。夏天傍晚和清晨是它们最活跃的时候，这时候容易看到它们在岸边石头缝里探头探脑。

河虾为什么喜欢这些地方呢？因为水草和石头能提供遮蔽，泥沙缝可以保护它们不被天敌发现。中国水产学会大前年研究显示，水温18-28℃溶氧量5mg/L以上pH值6.5-8.5之间，这时候河虾活动量增加。比如在清晨阳光刚照到水面时，它们会从石头底下钻出来找食，太阳升到头顶就躲回阴影里。数据还表明，河湾处的水流速度每秒0.3-0.5米时，河虾藏匿率最高达到82%。这些环境特点让河虾能安全度过夏季高温和冬季低温，比如前年夏季长江段观测到河虾在25℃时躲藏密度比20℃时高出3倍。