泡金刚水里放盐水好，加点小苏打也行，凉水泡发快但别太久。热水消毒效果强，但别超过五分钟。盐水浓度五成水五成盐，小苏打撒均匀，泡完擦干放阴凉处。

为啥这么讲究呢？首先盐水能防裂，金刚密度高遇冷收缩快，盐水能平衡温差。小苏打是碱性的，能分解汗渍油污，实验显示泡十分钟去污率比清水高40%。凉水泡发快是因为金刚吸水慢，但超过十五分钟会发胀变形。热水消毒用五成水加二十度，超过五分钟会破坏果肉层，数据表明高温超过五分钟损耗率达12%。所以得按这个步骤来，先盐水泡十分钟，擦干再小苏打泡十分钟，阴凉晾干。