猴头文玩就是晒干的猴头菇，泡茶炖汤用得着。这玩意儿长得像小猴头，表面密密麻麻的绒毛，泡发后能长到拳头大。价格比普通蘑菇贵，但说到底就是菌类干货的一种。

为啥这么讲呢？首先猴头菇是药食同源的食用菌，国家药监局2020年把猴头菇列入药食同源目录，明确说它有帮助消化、保护胃黏膜的作用。根据《中华本草》记载，每斤干猴头菇含多糖类物质2.3%-3.5%，比普通香菇高出一倍多。市场价每斤30-50元，比普通蘑菇贵3-5倍，这波溢价全靠它“猴头”的外形和药用价值撑着。泡发时间要讲究，冷水泡6小时以上才能恢复原样，泡太久容易烂。泡发后炖鸡汤，汤色金黄，喝起来滑溜溜的，老胃病的人常当宝贝。不过得注意，发霉的猴头菇千万别用，发霉产生的比花生还危险。