红米糖分不多，每100克大概2-3克糖，属于低糖主食。煮饭时水放多会稀释糖分，但不会让糖变少。红米本身纤维多，吃下去容易饿，不会像白米那样容易饿得快。

红米的糖分含量不高，主要是糙米脱壳后保留更多纤维，阻碍糖分吸收。根据《中国食物成分表》数据，红米含糖量2.2克/100克，比白米（3.4克）低，但比燕麦（3.5克）高。煮饭时水多会稀释糖分浓度，但总糖量不变。红米含膳食纤维3.5克/100克，延缓糖分进入血液，所以饱腹感更强。比如煮100克红米需要200毫升水，而白米可能只需150毫升，水量多反而让实际摄入糖分减少。不过生米中的糖分不会煮着煮着就增加，就像糖炒栗子要加糖，红米本身糖分就少，所以不管怎么煮都不会变甜。