红酒能放多久要看类型和保存方式，普通红酒放五年口感最好，陈年红酒能存十年以上。53度白酒没开封能放五年，开封后最好三个月内喝完。

红酒存放时间跟品种关系大，普通酒五年后开始变酸，像赤霞珠这种单宁高的能存更久。法国波尔多红酒十年口感最佳，存到二十年以上会出现松露香，但超过三十年可能失去果香。保存条件也关键，恒温12-15度、湿度70%环境下存得更好。白酒方面，53度高度酒分子运动慢，未开封时酒精抑制微生物，保质期约5年（引用《中国白酒标准》GB/T10781）。但一旦开封，接触空气后微生物开始繁殖，三个月后酸度上升明显。实验显示开封后三个月的白酒，酒精度下降1.2度，酯类物质减少40%。所以白酒开封后必须冷藏，三个月内喝完口感最好。