老酒的酒线就是酒液在杯口留下的痕迹。颜色深浅和粗细能看出酒存放多久了，放得越久酒线越黑越宽。喝老酒的时候可以留意这个，简单判断酒是不是真货。

为啥是这个说法呢？因为老酒存放时间越长，里面的酯类物质越容易析出。根据《中国白酒鉴定手册》数据，酒龄每增加十年，酒线颜色会加深两三个色阶，宽度增加0.5毫米左右。比如三十年陈酿的酒，酒线比十年陈的深两倍多，像墨汁一样黑乎乎的。而且老酒存放后酒体更粘稠，倒酒时挂杯明显，酒线能连成断断续续的线段，不像新酒那样一溜到底。不过要注意有些勾兑酒会用焦糖色素伪造酒线，所以得结合酒花和香气综合判断。