现在能收藏的酒主要有茅台、五粮液、剑南春这些老名酒，还有像国窖1573、青花郎这种有年份标识的酱香酒，再就是黄酒里的花雕、古越龙山这些老牌子。现在市场行情看，这些酒每年产量都在减少，特别是茅台、五粮液这种大厂，每年产量就那么多，供不应求的情况下，存着肯定能涨。

为啥选这些酒呢？首先看产量，茅台每年就800多万瓶，五粮液也才900多万瓶，产量少存着就少，就像去年茅台生肖酒放货量比前年少了20%，结果价格直接涨了30%。再就是品牌力，五粮液、剑南春这些酒厂成立都超过百年，品质稳定，像剑南春去年刚升级了勾调工艺，存放三年后口感更醇厚了。数据上更明显，大前年白酒行业报告显示，有年份标识的酱香酒价格年均涨幅5%到8%，比普通酒高两三倍。存酒最好选75度以上的高度酒，低度酒容易变质，像国窖1573这种42度的就别存了。存的时候注意避光防潮，像茅台镇那些酒窖存酒，五年后价格能翻倍，但普通家庭存的话，至少得存十年才能喝出变化。