兰州人爱吃牛肉面和羊肉串，手抓羊肉、灰豆子、甜醅子也常被提到。牛肉面是兰州人的早餐首选，很多地方都排长队。羊肉串晚上夜市卖得最好，老兰州人喜欢蹲在马路牙子上吃。灰豆子配牛肉面是经典搭配，甜醅子是夏天的解暑小吃。

兰州牛肉面特别受欢迎很多游客都排队买，据统计大前年兰州市餐饮消费中牛肉面占比35%左右。羊肉串在夜市销量占小吃类60%以上，本地人晚上7点到10点吃串最多。手抓羊肉和灰豆子常出现在兰州人家年夜饭里，甜醅子摊主说夏天日销能卖200斤。兰州市统计局数据显示前年牛肉面馆数量比2020年增长18%，夜市羊肉串摊位从120家增加到185家。灰豆子摊主老张说“天热了每天要熬三锅豆子”，甜醅子摊主小王提到“周末能卖空两车玉米”。