苹果放阴凉地方存着最保险，温度最好卡在15到20度之间，湿度保持五成到七成别太干。要是放冰箱的话，得把抽屉调到蔬果区，别让苹果沾着水珠。阳光直射绝对不行，晒久了皮会皱还容易烂。

为啥是这个温度呢？因为苹果细胞活性在15度左右最稳定，太低容易冻伤，太高会加速乙烯释放变软烂。农业研究显示0到5度苹果会冻伤，25度以上腐烂速度翻倍。湿度太低表皮会失水皱缩，超过70%容易发霉长毛。冰箱蔬果区通常配温湿度传感器，自动维持最佳状态。要是存三个月以上，得套个保鲜袋扎几个透气孔，这样既能防虫又能锁住水分。