白玉里面有颗粒状结构，不一定是真玉，要看颗粒大小和颜色是否均匀。真玉的颗粒细腻，颜色一致，假玉可能有粗大颗粒或颜色杂乱。白玉属于软玉范畴，主要成分是透闪石和阳起石，天然形成的颗粒状结构跟开采环境有关，比如在高压环境下矿物结晶速度不同，就会形成这种颗粒。要是颗粒太大，可能混入了其他矿物杂质。

为什么是这个答案？首先得讲讲白玉的形成过程。白玉是蛇纹石玉的一种，在地质作用下，透闪石矿物结晶时遇到二氧化碳会转化成蛇纹石，这种转化过程会产生颗粒状结构。根据《中国玉器鉴定标准》GB/T 21027-2021，真玉的颗粒直径应该在0.1-0.3毫米之间，颜色过渡要自然。要是颗粒超过0.5毫米，透光看起来的话，真玉能看到纤维状结构，假玉可能颗粒模糊或者透光性差。比如新疆和田玉的颗粒普遍在0.2毫米左右，而一些合成玉的颗粒能达到1毫米以上。再说说数据，真玉密度在2.95-3.07克/立方厘米，假玉通常低于2.9克/立方厘米。要是颗粒状结构颜色不均，比如灰白相间，可能混入了透辉石等杂质，这种料子价值会打折扣。所以看白玉不仅要看颗粒，还要看整体质地和证书数据。