苹果种类很多，常见的有红富士、嘎啦、蛇果、青苹果、花牛苹果等，总共有300到500种左右。有些小品种只在局部地区种，比如新疆的阿克苏苹果、陕西的洛川苹果，这些都不算主流。苹果树自己也会结不同品种的果子，但农民伯伯会专门培育好的品种卖钱。

苹果种类多是因为自然杂交和人工选育，比如中国农业农村部大前年统计有超过3000个野生品种，但实际种在果园里的就几百种。美国苹果协会说他们有800多种，但真正大规模卖的有300种。为啥数量少呢？因为要考虑天气、土壤、口感、价格这些因素。比如北方种不了南方品种，甜度高的苹果运输成本高，所以留下的都是能赚钱的品种。像红富士能卖十块钱一斤，而有些小品种可能只能三块五一斤就没人要了。全球苹果协会前年报告说，现在全球在种的苹果品种不到500种，但中国占了一半以上，像秦脆、粉红女士这些新出的品种每年都在增加。