磨得先拿砂纸垫在平面上，刀刃朝下斜着磨，角度大概15到20度，来回推拉十几次。磨完用湿布擦干净，再拿油纸包着刀身转两圈。这样磨出来的刀刃又薄又直，开合顺滑还能当镜子照。

为啥得这么磨呢？首先刀刃角度小了容易卷刃，大了又容易磨不透。测试过不同角度，15度磨的刀开罐头最快，20度更适合劈砍。钢含碳量0.8%，比普通钢硬两成，但太硬了得用240目以上砂纸，太细了磨不透。磨完擦油能防锈，油纸包裹还能让刀刃保持平直。上次用15度磨的刀劈树枝，三下就断，比之前20度的快一倍。所以得先定角度再选砂纸，用油保养，三步走最管用。