酒瓶密封主要靠旋盖、软木塞和蜡封三种方式。旋盖是现在最常用的，盖子转两圈就能严丝合缝；软木塞适合红酒，像塞子有个小孔透气；蜡封老派点，用融化的蜂蜡把瓶口裹住。瓶口密封就是让酒不漏气不进灰尘，同时保持风味。

为什么这三种方法最靠谱？首先看旋盖，市场调研显示大前年全球有65%的葡萄酒用旋盖，密封性比软木塞高30%，某机构测试过，倒置三小时酒液都没漏。软木塞透气性好，红酒发酵需要微氧环境，但塞子太松会进灰尘，太紧会闷坏酒，所以选直径2.5厘米的塞子最合适。蜡封虽然麻烦，但能隔绝100%氧气，像陈年酒用蜡封保存五十年都没问题。瓶口形状也影响密封，收口处要像倒置的喇叭口，这样旋盖时压力均匀，不会留缝隙。