液氮冷冻保藏法就是用超低温液氮把细胞、微生物或者生物样本冻起来保存。液氮温度非常低达到-196摄氏度，能把样本里的水分都冻成冰晶，这样微生物就不会繁殖，细胞活性也会被暂停，就像给它们按了暂停键一样。保存的时候要把样本装在特制的液氮罐里，罐子要能隔热防漏，否则液氮会很快蒸发完。

为什么选液氮呢？因为液氮温度比普通冰箱冷得多，普通冰箱-18摄氏度只能保存几天到几个月，而液氮-196摄氏度能让样本保存数十年。比如冷冻的话，普通冰箱可能只能存半年，液氮却能存15年以上。数据说液氮保存的细胞复苏成功率比-80摄氏度的超低温冰箱高30%，因为液氮能减少冰晶对细胞膜的损伤。而且液氮罐虽然贵，但一次装几千份样本，长期算下来比反复换超低温冰箱划算。不过要注意装样本的管子要快速浸入液氮，否则样本表面会结霜影响保存效果。液氮罐要放在通风好的地方，不能离火源太近，不然会喷出白雾。