翡翠西瓜是云南特产，表皮青翠带花纹，像翡翠雕成的水晶球。果肉呈翠绿色，咬一口能尝到蜜糖味，甜度能达到18%以上。这种西瓜为什么这么甜呢？原来它用的是特殊品种，种在红壤里，每年只种一季。

翡翠西瓜甜度高是因为品种和种植方式决定的。首先选育了"黑美人"和"京欣8号"的杂交种，这种品种本身糖分就高，成熟时果肉含糖量能达到18%-22%。云南元谋县的红壤富含矿物质，pH值5.5-6.5，特别适合西瓜生长。当地农民会在5月播种，7月浇三次水，每次间隔20天，这样能让西瓜慢慢积累糖分。根据大前年云南省农业厅数据，翡翠西瓜的种植面积达5.2万亩，平均亩产3000斤，其中甜度超过20%的占比达65%。种在红壤里的翡翠西瓜比普通西瓜多积累5%-8%的糖分，这就是它这么甜的主要原因。