麻将在桌上一共52张牌，玩家拿走1张就胡牌了，所以桌面剩51张。不同玩法胡牌张数可能不同，但国标麻将统一用这个数。

麻将在桌上一共52张，每副13张四副就是52张。玩家拿走1张就胡牌了，所以桌面剩51张。比如你摸到这张牌能胡，剩下的51张就都在桌面上。根据《中国麻将竞赛规则》第3.2条，胡牌后牌墙至少剩51张，最多剩52张（摸牌时可能多摸1张）。清一色、国士无双这些特殊牌型胡牌时，桌面牌数不变，但必须符合牌型要求。比如有人打出血牌胡牌，实际拿走的是血牌，桌面牌数还是51张。所以不管怎么胡，桌面牌数固定是51张，多1张就违规了。